Arroz com Ervilhas Frescas

Essa é a penúltima receita do Curso de Culinária de Natal da culinarista Suely Nogueira, e Natal tem que ter receitas especiais até o arroz tem que ter um gostinho especial.

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de arroz

6 colheres (sopa) de óleo

1 cebola ralada

1 colher (sopa) de sal

4 1/2 xícaras (chá ) de água fervente

1 pacote de 300g de ervilhas frescas congeladas

2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Fazer:

Lave o arroz com 1 hora de antecedência e deixe secar bem.

Aqueça uma panela,coloque óleo, refogue a cebola até amolecer. Acrescente o arroz e mexa bem até aquecê-lo.Junte a água e deixe em fogo alto com a panela tampada parcialmente.Quando começar a secar abaixe o fogo, tampe a panela totalmente e deixe secar.

À parte refogue a ervilha na manteiga e misture no arroz pronto.