Peru de Natal

Esse é o prato principal do Curso de Culinária da Culinarista Suely Nogueira, e vou falar viu é muitoooooo bom é bom demais da conta...O Peru fica bem molhadinho e muito saboroso!!!

O Peru compõe a mesa de natal, e natal sem peru não é natal não é mesmo???rsrsrsrs

Ingredientes:

1 peru (Perdigão) descongelado (4 kg) * Descongelar um dia antes de manhã ao lado de fora da geladeira)

Recheio:

100g de manteiga

5 tomates sem sementes picadinho

1 cebola picada

1 dente de alho amassado

Farinha de milho (6 colheres sopa)

1 lata de patê de presunto

3 ovos cozidos (ralados)

100g de azeitona preta picada

Cebolinha (à gosto)

1 colherinha (café) de sal

Preparo:

Numa panela coloque a manteiga. Refogue o alho, a cebola e os tomates.

Acrescente a farinha de milho o suficiente para obter uma farofa úmida.

Desligue o fogo, acrescente o patê, os ovos ralados e as azeitonas picadas.

Sequência:

Seque bem o interior do peru, recheie e costure a abertura.

Depois de costurar, amarre as perninhas.

Passe óleo em todo o peru e coloque em assadeira forrada com papel alumínio untado.

Cubra com papel alumínio todo o peru e leve ao forno 180 graus por aproximadamente 3 horas. Retire o papel e deixe dourar. Passe manteiga depois de retirá-lo do fogo.

Servir o peru acompanhado da farofa e decore o prato com uvas itália.

Feliz Natal e Bon Appétit!!!