Salada Alemã com Kumel

Essa é a terceira receita do Curso de Culinária de Páscoa da Culinarista Suely Nogueira.A salada é muito saborosa e a semente de Kumel dá um toque especial na salada.

Ingredientes :

1,5 kg de batatas cortadas em cubos médios e cozidas em água e sal

150 g de presunto defumado cortado em tirinhas 

8 ramos de salsa picadinha

Ingredientes para o Molho:

1 cebola roxa cortadinha

2 colheres (sopa) de vinagre maçã

2 colheres (sopa) de iogurte natural

1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (sopa) de semente de alcaravia (Kumel)

Misture os cinco primeiros ingredientes e vá acrescentando o azeite ,aos poucos , batendo bem para incorporar 

Sequência:

Misture as batatas com o presunto e a salsa.

Acrescentando o molho, misture e coloque numa saladeira.Sirva gelada

Salada de Presunto com Uvas

Quarta receita do Curso de Culinária de Natal da Culinarista Suely Nogueira, achei essa receita super charmosa e muito chique, além de ser muito refrescante. Você por servir também em uma taça grande.
Ingredientes:
500g de presunto fatiado grosso e cortado em tiras finas
1 vidro de palmito (metade cortado em cubinhos e a outra metade em rodelas)
400g de uva verde sem sementes partidas ao meio.
100g de passas brancas
1 cebola cortada em tiras finas e deixadas em água gelada por meia hora
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de maionese

Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes

 Coloque-os em um taça de pé alto ou em taças individuais, decore com uvas e palmitos em rodelas.
Sirva gelado.

Feliz Natal!!!

Tomate Sweet com Kani

Essa salada também fiz no Curso de Culinária de Natal da culinarista Suely Nogueira...Ela é bem levinha, por dentro tem um vinagrete com cebolas, kani e tomate e é perfeita para acompanhamentos..Além de ser linda e dar um super charme para a mesa natalina.

Ingredientes:
100g de Kani
200g de tomate sweet
1 maço de rúcula
1 cebola cortada em cubinhos
Salsa e cebolinha
1 Pitada de sal
1 Pitada de Pimenta do reino
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de vinagre

Modo de Fazer:
1- Corte os bastões de kani em rodelinhas, misture com os tomates (metade deles partido ao meio)

2- Tempere e misture bem

3- Forre uma travessa com folhas de rúcula, coloque no centro o tomate com kani temperado e sirva com croutons

Feliz Natal!!!

Começo de semana é de"lei" a gente ficar mais light (pelo menos na teoria....rs), então vamos de salada???
Salada de Agrião


Um molho de agrião, folhas de mangericão, azeitonas, pimentões, uvas verdes, aceto balsâmico e passas, tempere com um pouco de sal. 
Coloque em uma travessa bonita e faça molhinhos à parte.
Molhinhos: 
uma colher de sopa de mostarda, uma colher de sopa de shoyo, uma colher de sopa de catchup, uma colher de sopa de azeite.
Aceto  balsâmico.   
 Bon appétit!!!

Saladinha

Faltou só a saladinha do jantar, essa salada é muito refrescante tem poucos ingredientes, por isso é fácil de fazer e ficou deliciosa com esse molho de manga, deu um charme especial na salada.

Segue receita:


Ingredientes:

• Alface Americana
• Rúcula
• Tomatinho Italiano
• Passas 

Ingredientes para o molho:

• 1 copo de iogurte desnatado
• 1 manga cortada
• pimenta-do-reino (à gosto)
• Azeite (à gosto) usei 1 colher de chá

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes da salada.

Molho: bata todos os ingredientes do molho no liquidificador e coloque por cima da salada.

Bon Appétit!!!