Esse ano, chamei alguns amigos queridos para um almoço de Páscoa aqui em casa, mas sem definir o cardápio...
Eu e o maridão queríamos muito fazer bacalhau, mas com um pouco de medo(experiência ZERO com bacalhau).
Escolhemos então fazer essa receita (que vi na Revista Máxima) e deu super certo, todo mundo amou e o almoço foi um sucesso!!!Aliás todo mundo repetiu...rsrsrsrsrsrs
Na verdade que fez foi o maridão, fiquei com a parte de arrumação e decoração da casa...hehehehe
Preparo: 30 min
Pronto: 1 hora
Rendimento: 6 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de azeite (Use um azeite de boa qualidade)
3 cebolas cortadas em fatias finas
2 dentes de alho picados
1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
1 pimentão verde cortado em tirinhas
Sal e pimenta-dedo-de-moça, sem sementes, picada a gosto
4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
10 batatas bolinha cozidas, sem casca, cortadas ao meio
3 postas de bacalhau dessalgado, aferventado e desfiado grosseiramente
1 xícara (chá) de azeitonas pretas, sem caroço
3 claras em neve
1/2 xícara (chá) de maionese
Pimenta Rosa (invenção do maridão) Opcional
Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
Preparo:
Numa panela, aqueça o azeite e acrescente a cebola e o alho, mexendo até dourar levemente. Adicione os pimentões, tempere a gosto e junte o cheiro verde, cozinhando por três minutos. Reserve. Num refratário untado com azeite, coloque as batatas uma ao lado da outra. Depois espalhe o bacalhau,a pimenta rosa, o refogado de pimentões e as azeitonas por cima. Cubra com as claras misturadas com a maionese. Polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média, por cerca de 20 minutos ou até dourar. Sirva com arroz enfeitado com salsa picada e uma saladinha verde.
Tudo servido no meu fogãozinho á lenha
Minha mesa de Páscoa
Bombom Aberto de Uva: feita pela amiga Verônica
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Usei esse azeite: D-I-V-I-N-O
Que bacalhau delicioso!
ResponderExcluirBjs