Peito de Frango à Califórnia

Essa receita também é do Curso da Suely Nogueira.Eu achei ela deliciosa o tempero é maravilhoso.Excelente para fazer no almoço de domingo.

Ingredientes:

1 kg de peito de frango

1 colher (sobremesa) de tempero alho e sal

1 pitada de pimenta do reino

1 colher (sopa) de amido de milho 

3 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sobremesa) de colorau

1 xícara (chá) de água

1 cebola batidinha

1/2 xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente 

1/2 xícara (chá) de passas (preta sem caroço)

1 xícara (chá) de damascos picados (opcional) +ou- 10 damascos

Modo de fazer:

Corte o frango em tiras e tempere com o sal,a pimenta do reino e o amido de milho misturados.

Aqueça o azeite com a manteiga e doure a cebola com o colorau.Acrscente o frango e vá mexendo.Coloque a água e deixe cozinhar até quase secar.

Junte as frutas secas e as frescas.Refogue por alguns minutos  .

Acrescente o molho agridoce.

Enfeite o prato com salsa e cebolinha.

Ingredientes do Molho Agridoce:

1/2 xícara (chá) de vinagre branco

3/4 de xícara (chá) de água

1 colher (sobremesa) de amido de milho

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

1 colher (chá) de molho inglês

1 colher (chá ) de açúcar

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo e mexa até engrossar