Bacalhoada

Na Semana Santa fomos almoçar na casa da minha mami e ela fez essa deliciosa bacalhoada, com arroz e uma linda salada...

Essa receita é da tia da minha mãe, a Tia Salete, que faz várias receitas deliciosas...

Minha mãe experimentou uma vez e amou, pegou a receita e esse ano foi minha vez de experimentar essa delicia...

Mamãe e Flávia fizeram um almoço delicioso,fui eu, meu marido e minha filhinha,  minha amiga Lê, Carlos (marido) e Beatriz sua filhinha também vieram, estava tudo muito bom.

Segue receita:

Ingredientes:

1 kg de bacalhau, 1 kg de batata, 5 cebolas, 300 g de azeitonas pretas, 1 kg de tomate, 1 cabeça de alho, 1 pimentão vermelho, 1 pimentão amarelo e 1 pimentão verde (todos grandes),salsinha, cebolinha, manjericão e tomatinho cereja para enfeitar, muuuuuuito azeite.

Preparo:

Dessalgar o bacalhau (afervente o bacalhau 3 vezes, trocando a água).

Enquanto isso, cozinhe as batatas no vapor.

Corte os pimentões e os tomates em rodelas, as cebolas ao meio verticalmente, temperando-os com um pouquinho de sal, pique as cebolinhas e a salsinha também.

Depois de cozido limpe e desfie o bacalhau e numa frigideira com azeite, frite todo o bacalhau aos poucos.

Coloque na panela as batatas, os tomates, os pimentões, a cebola, o alho com casca, as azeitonas, a salsinha e cebolinha e o bacalhau frito, regue com bastante azeite; fazendo camadas até acabar os ingredientes deixando o bacalhau sempre por último e regando novamente com azeite.

Tampe e leve ao fogo até cozinhar as cebolas, os pimentões e os tomates.

Retire a bacalhoada da panela e passe para uma travessa, leve ao forno até dourar. 

Retire do forno e enfeite com tomate cereja, azeitonas e folhas de manjericão.

Bon Appétit!!!

Larissa e Beatriz (esperando as mamães paparem o bacalhau da vovó)...

Árvore de Jujuba

Essa linda árvore de jujuba foi feita pela minha amiga Cléclé com ajuda da minha irmã Flá e minha também...

Fizemos para decorar as mesas no chá de fraldas da Larissa, ficou um charme e os convidados fizeram a festa, comeram muitaaaaa jujuba e confesso que algumas ficaram carequinhas...rsrsrsrs

Fica muito lindo e dá um charme especial para a mesa de convidados...

Você vai precisar de:

Para 6 vasinhos:

6 bolas de isopor

6 Potinhos de plástico (para ser usado como vasinho)

Palitos de churrasco (para fazer o tronco)

Palitos de dente (3 caixas)

Argila (2 kg mais ou menos)

Muitaaaaa jujubas (usamos 5 sacos de 1 kg)

Papel colorido e papel celofane (para cobrir os vasinhos)

6 laços 

Segue passo a passo:

Coloque a argila nos potinhos de plástico

Modelo:Cleclé

Coloque a bola de isopor no palito e fure a argila

Coloque uma jujuba em um palito de dente e coloque na bola de isopor, uma por uma, lado a lado

Depois forre o  palito de churrasco com papel marron e cubra o vasinho com papel colorido e celofane e feche com um laço

Olha que charme!!!

Bombom de Sucrilhos

Fiz esses bombons para meu Chá de Fraldas e acabaram todos...

Com a páscoa chegando quis postar algo de chocolate...

Essa receita peguei no blog Rainhas do Lar e é super fácil de fazer,  fica muito bom...

Esses são os ingredientes:

Chocolate branco 500 g e sucrilhos (1e 1/2 xícara)

´

Derreta o chocolate no microondas na potência média por 1 minuto mexa e volte ao microondas por mais 1 minuto (ou até o chocolate derreter)

Adicione 1 xícara (chá) de sucrilhos

Misture bem

Coloque em forminhas e leve a geladeira até endurecer e desenforme

Coloque em forminhas 

Bon Appétit!!!

Cupcake de Chocolate com recheio de Brigadeiro e Cobertura de Ganache

Essa receita e do Curso de Cupcakes que fiz ano passado,  só mudei o recheio e a cobertura...
Fiz esses cupcakes para dar de lembrançinha no Chá de fraldas da Larissa...
Eu acho muito legal fazer as próprias lembrançinhas, fica mais original e você faz do jeito que você quer e os convidados adoram (é claro que você tem que ter tempo né?).


Ingredientes:

• 3 ovos grandes (ou 4 pequenos)
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara  (chá) de óleo (milho, canola ou girassol)
• 1/2 xícara (chá) de leite (ou suco de laranja)
• 1 1/2 (chá) de farinha de trigo
• 1/2 (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:

Massa:

Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador. Em uma tigela coloque a mistura batida e acrescente a farinha de trigo (peneirada), o chocolate em pó (peneirado) e o fermento em pó até que se torne uma mistura homogênea. Coloque porções da massa nas forminhas de cupcakes e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180ºC .

Dica: Pode colocar chocolate em gotas.

Recheio: Bata a manteiga até que fique bem cremosa e esbranquiçada, junte o doce de leite e o chocolate derretido (frio) aos poucos e bata até obter um creme bem homogêneo e em seguida junte a essência e o rum.

Recheio:

Para o brigadeiro:

• 1 lata de leite condesado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de cacau em pó

Preparo:

 Derreta a manteiga (em fogo baixo) coloque o leite condesado, o cacau em pó e misture, desligue o fogo com ele em ponto mais mole.

Para rechear o cupcake faça um corte no meio do cupcake e recheie com o saco de confeitar.

Para fazer a cobertura coloque-a no saco de confeitar (bico perlê nº1C) 

Receita do ganache (cobertura):

• 200g de chocolate meio-amargo
• 200g de creme de leite

Preparo:

Derreta o chocolate no microondas temperatura média 1 minuto misture, depois coloque mais 1 minuto.Depois misture com creme de leite e pronto. Coloque dos cupackes.

Decorei com essa mamadeira linda e granulados branco.

Obs: Essa receita rende 25  cupcakes grandes (assados em forma de petit gateau)

               50 cupcakes pequenos (assados em forma de pão de mel nº01)

Comprei caixinhas de plástico e fechei com fitinhas brancas

Bolo de Nozes

Como falei semana passada foi a semana dos bolos, fiz vários...
Esse bolo além de ficar muito saboroso, ele fica lindo, como eu amoo chocolate e nozes não podia ter ficado melhor.
Tive a ajuda da minha irmã Flávia, eu fiz a massa e ela fez o glacê, a cozinha ficou a maior bagunça mas nos divertimos bastante, afinal imaginem 2 formigonas na cozinha fazendo um bolo delicioso como esse...rs, o maridão me chama de tanajura...rs

Foto: Getty Images

Chega de blábláblá vamos logo para essa receita:


Massa:
1 xícara (chá) de manteiga, 1 xícara (chá) de açúcar, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de leite, 2 xícaras (chá) de nozes moídas, 6 ovos, 2 colheres (chá) de fermento em pó
Glacê:
2 xícaras (chá) de açúcar, 3/4 de xícara (chá) de leite, 300g de chocolate ralado, 2 colheres (sopa) manteiga, 1 colher (chá) de essência de baunilha


Preparo:
Bata bem a manteiga, o açúcar e as 6 gemas e adicione-lhes o leite, alternando com um pouco de farinha de trigo. Junte também as claras em neve. Adicione o fermento e as nozes moídas, batendo tudo até que a massa comece a fazer bolhas.
Leve para assar em forma untada com manteiga.
Faça o glacê, fervendo o leite com o açúcar e o chocolate, até ficar em ponto de bala mole, retire, então do fogo e junte a manteiga e a baunilha; bata até ficar morno.
Dica: Se ficar duro coloque um pouco de leite.
Corte o bolo ao meio e una as 2 partes com o glacê.
Cubra o bolo com o glacê restante.
Bon Appétit!!!