Fricassê de Frango

Olá charmosos e charmosas, tudo bem???
Eu ando meio sumida mas é a correria (atrás de uma certa bebezinha chamada Larissa que está engatinhando pra lá e pra cá...) e também estou na correria com os preparativos do aniversário dela, que daqui a pouquinho ela já vai completar 1 aninho.
Eu nem acredito, parece que ela nasceu outro dia e quando eu vejo ela aqui em pé na minha sala, já quase falando (a língua dela o Lalalês),  quase não acredito como passa rápido, mas ela está cada dia mais linda e mais fofa...


A gente vive na correria mas tem que ter um tempinho (pelo menos de vez em quando) para ir para a cozinha...
Essa receita é excelente para um jantarzinho, acompanhado de um vinho é tudo de bom!!!


Ingredientes:
1 peito de frango grande ou 2 pequenos
2 cebolas médias picadas
Cheiro verde e folha de louro (opcional)
1 Cenoura ralada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) manteiga
200g de champignons picados 
1 colher (sopa) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de vinho branco
2 gemas
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de salsa picada
Preparo:
Coloque o frango numa panela com as cebolas, o cheiro verde, e a cenoura. Junte 1 litro de água, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe por cerca de uma hora. Passe o frango numa peneira reservando uma xícara (chá) do caldo. Desfie o frango. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o champignon. Junte o frango desfiado, salpique a farinha de trigo e misture. Acrescente o vinho e as gemas dissolvidas no caldo reservado. Mexa de vez em quando e retire do fogo assim que engrossar. Acrescente o creme de leite e aqueça sem deixar ferver. Polvilhe a salsa e sirva com batata palha e arroz branco e é claro um bom vinho...
Bon Appétit!!!