Filé "AU POIVRE"(com cebolas flambadas)

Receita nº1 do Jantar

Essa receita é do curso de Culinária que o maridão fez, acho que foi um dos primeiros que ele fez com a Suely Nogueira, e como todos sabem todas as receitas dela são fantásticas, muito saborosas e não são complicadas (tanto que até o maridão faz...rsrsrsrsrs). Esse filé para mim e a melhor receita que ele faz, eu AMOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
Segue essa deliciosa receita do jantar:

Ingredientes:

• 8 bifes de filé (cortados grossos e ligeiramente batidos)
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino inteira (trituradas grosseiramente) +ou- 25g
• Azeite e manteiga para untar a frigideira
• 1 xícara (café) de caldo de carne
• 1 xícara de (café) de vinho tinto

Cebolas Flambadas:

Ingredientes:

• 4 cebolas fatiadas finas
• 1 colher (chá) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de uísque ou conhaque

Sequência:

Tempere os bifes com sal e pimenta (deixe os bifes pretos de pimenta)

Frite-os em frigideira bem quente untada com azeite e manteiga.

Retire-os e mantenha-os quentes. Acrescente na mesma frigideira o caldo de carne e o vinho e deixe ferver até reduzir um pouco

Em outra frigideira coloque a manteiga e refogue ligeiramente as cebolas.

Acrescente o uísque 

Acenda um fósforo (COM CUIDADO) 

e deixe flambar!!!

Coloque o molho de vinho sobre os bifes e por cima as cebolas flambadas.

Hummmm...Nhan nhan nhan

Bon Appétit!!!