Cookies de Limão com Chocolate Branco

Essa receita eu aprendi num curso que fiz com minha amiga (prima) Débora, nossa professora é uma super culinarista chamada Luzinete Veiga (muito famosa em São Paulo, inclusive ela participa de vários programas de culinária e tem muito a manha de trabalhar com chocolate), fizemos esse curso numa loja que tem vários cursos de culinária chamada Maria Chocolate. Essa é receita muito especial e deliciosa,faz o maior sucesso.Para aqueles momentos que dá vontade de comer um doce, acompanhado de um café ou um chá,  pode ser feita também para dar de presente aos amigos e parentes , numa latinha ou enrolada num laço de fita num saquinho...Fica lindo e é muito gostoso !!!

Ingredientes:

• 250g de manteiga 
• 2 ovos inteiros
• 1 xícara  (chá) de açúcar refinado 
• 1 xícara  (chá) açúcar mascavo
• 250 g de chocolate branco picado
• 120 g de nozes picadas (Gente uso só 80 g porque a nozes tá muito cara (pobre é foda!!!rs)
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• Raspas e suco de 1 limão
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 500 g de farinha de trigo

Modo de Fazer:

Coloque em um refratário grande a manteiga, aos açúcares e os ovos, bata muito bem e junte os demais ingredientes e vá colocando a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa que não grude nas mãos e que fique bem macia. Abra a massa, junte as nozes e o chocolate picados e deixe a massa descansar 15 minutos.

Faça bolinhas (com espaço de 2 cm entre um e outro), coloque numa forma untada levemente com margarina e leve ao forno a 160ºC por proximadamente 15 minutos. Depois de frio polvilhe com açúcar de confeiteiro e embale como melhor desejar.

Obs: Pode colocar chocolate derretido

Validade: 3 meses