Torta de Limão

Eu amoooooo essa sobremesa, troco qualquer sobremesa por uma Torta de Limão, é uma das minhas preferidas.

Eu sempre tive um pouco de medo de fazer essa receita por causa da massa da torta (nunca dava certo), mas essa receita deu super certo e ficou deliciosa...

Fiz essa Torta no Chá de Fraldas da Luiza (minha segunda filhota que esta para chegar no fim de setembro ).Foi um sucesso, todo mundo amou e não sobrou quase nada...rs

Essa receita peguei no Cybercook.

Ingredientes:

Massa:

1 Pacote de Biscoito Maisena triturado

3/4 de tablete de manteiga derretida

Recheio:

2 latas de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

1 copo de suco de limão

1 envelope de gelatina incolor sem sabor

1 xícara (chá) de água

Raspas de limão

Cobertura:

4 claras de ovo

100g de açúcar de confeiteiro

Preparo:

Massa:

Triture o biscoito no liqüidificador até obter uma farofa fina, transfira para uma tigela e acrescente a manteiga. Misture bem.

Forre o fundo e as laterais da fôrma redonda de fundo falso. Leve ao forno pré-aquecido, por 15 minutos e reserve.

Recheio:

Polvilhe a gelatina na xícara com água e deixe por 5 minutos. Depois coloque em banho-maria para dissolver totalmente. Retire do fogo. 

*Pode fazer no microondas de acordo com as instruçōes da embalagem.

No liqüidificador, coloque todos os ingredientes, com exceção das raspas de limão e bata muito bem.

Despeje a mistura na fôrma com a massa pré-assada.

Polvilhe com a raspa de limāo.

Leve à geladeira para endurecer levemente, por cerca de duas horas, desenforme em seguida.

Cubra a torta de limão com a cobertura de merengue.

Cobertura:

Em uma batedeira, coloque as claras de ovo e a metade do açúcar de confeiteiro

Bata bem para que as claras fiquem em neve

Coloque o restante do açúcar e bata por mais 2 minutos, para merengar. Se quiser aquela torta de limão com a cobertura dourada, pré aqueça o forno por 10 minutos em temperatura média e leve a torta e deixe pelo tempo suficiente para chegar ao ponto que você deseja ( no máximo 5 minutos).