Feijão Tropeiro do Mineirão

Essa receita é vendida no estádio do Mineirão (aqui em Belo Horizonte), ela é da cozinheira Neuza Madeira (que trabalha dentro do Mineirão) essa receita é muito mais muito boa mesmo.
Assistir a um jogo e comer um tropeirão, não tem coisa melhor...
Se você vai ao Mineirão e não comer um tropeirão você não foi ao Mineirão...Isso é tradição!!!
O trem é bão dimais da conta sô!!!
O maridão fez a receita no Comida di Buteco, aqui em casa como vocês puderam ver no post anterior...
Teve bão...Fez o maior sucesso.


Segue receita:
Ingredientes: (para 5 pessoas)

• 1/2 kg de feijão
• 250g de bacon
• 250g de calabresa
• 5 ovos
• 1 molho de couve
• 200g de farinha de mandioca
• tempero (cebola, salsa e cebolinha) à vontade
• 1 colher (sopa) de colorau (para cozinhar o feijão)

Modo de Preparo:

Cozinhe o feijão (com uma colher de colorau, para " a cor ficar mais bonita")por dez minutos. Escorra e lave. 

Em outra panela, coloque um pouco de óleo e acrescente o tempero, o bacon e a calabresa (ambos já fritos).

Em seguida, adicione o feijão, a couve e a farinha de mandioca e misture. O prato está pronto. Um ovo cozido (ou frito, dependendo do gosto) dá o toque final.

Obs: Servimos em cumbuquinhas coloridas com um ovo frito e um torresminho por cima.

Bon Appétit!!!