Casquinha de Siri

Essa é a última receita do Curso de Culinária de Culinarista Suely Nogueira.

Eu achei essa receita um Charme e bem gostosa também, você por servir como entrada num jantar .

Ela rende 12 casquinhas 

2 receitas 25 casquinhas

Ingredientes :

1 cebola

1 dente de alho

3 tomates sem pele e sem sementes (*Espete o tomate no garfo e leve a chama do fogão para tirar a pele)

2 colheres (sopa) de manteiga

500g de carne de Siri (pode fazer com atum)

1 colher (chá) de tempero alho e sal

Suco de 1 limão

Pimenta do reino

Pimenta Calabresa

Salsa e Cebolinha

1 colher de (café) de azeite de dendê 

2 fatias de pão de forma

1 xícara (chá) de leite

4 gemas

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador a cebola, o alho e os tomates. Refogue na manteiga aquecida e depois acrescente o Siri com o suco de limão e os demais temperos.

À parte, amoleça o pão no leite, bata no liquidificador e junte ao refogado.

Por último acrescente as gemas ligeiramente batidas (se a massa ficar mole, coloque 01 colher de farinha de trigo).

Acondicione nas casquinhas próprias,cubra com um pouco de (queijo ralado misturado com farinha de rosca) e leve ao forno para gratinar .

Dica: Pode fazer horas antes e esquentar na hora de servir