Lombo Temperado ao Molho de Mostarda

Olá pessoal, tudo bem?
Como falei no post abaixo o maridão viajou (ficou 12 dias fora) no dia em que ele chegou fiz um almoço especial de boas-vindas.O cardápio foi: lombo ao molho de mostarda, arroz, feijão (ele estava com muita vontade de comer feijão), farofa,salada e de sobremesa fiz mousse.
Foi muito bom ter o marido de volta(muuuuuuita saudade eu senti), receber vários presentes e ainda ver fotos muito interessantes (que depois postarei aqui para vocês), o almoço também estava delicioso na companhia dele então foi melhor ainda, foi bom para matar a saudade...
Então segue receita:


Ingredientes do Lombo:

Uma embalagem de Lombo Temperado Pif Paf

Modo de Preparo:

Passe manteiga no lombo e embrulhe-o em papel alumínio, depois leve ao forno (180º) por 40 minutos, retire o lombo do papel alumínio e deixe mais 20 minutos, ou até o lombo dourar.

*Coloque suco de 1 limão em cima do lombo logo após retirar o papel alumínio.

Ingredientes do Molho de Mostarda:

• 8 colheres (sopa) de vinho branco ou vermute
• 2 dentes de alho picados
• 200 ml de caldo de galinha ou de legumes
• 3 colheres (chá) de maisena misturada a 2 colheres (sopa)
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 3 colheres (sopa) de mostarda Dijon
• 1 colher (sopa) de estragão fresco (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino
• Cebolinhas frescas para decorar

Modo de Preparo:

Coloque o vinho ou vermute na panela com o alho e deixe ferver por alguns instantes. Em seguida, junte o caldo e ferva por 2 minutos. Misture a maisena e o creme de leite fresco, mexendo até obter uma consistência homogênea. Adicione ao liquido quente, mexendo bem. Deixe ferver em fogo baixo por 2 minutos, mexendo sempre até engrossar e ficar homogêneo. Acrescente a mostarda, o estragão e tempere com sal e pimenta-do-reino à gosto. Coloque por cima do lombo. 

Bon Appétit!!!

Fiz uma mesa bem especial 

Estão servidos???

Mousse de Chocolate Aerado (Tipo Suflair)

Olá pessoal, essa receita é da culinarista Suely Nogueira, e é fantástica porque além de ser super fácil de fazer, tem poucos ingredientes (não rende muito) e você não passa a semana comendo...rs
Mas a mousse fica igualzinha um Suflair (em forma de mousse).
Fiz essa receita para recepcionar o maridão que voltou de viagem depois de 12 dias fora (depois vou postar o almoço completo), vou começar de trás para frente, começando pela sobremesa.
Então segue receita:
Ingredientes:

• 300g de chocolate ao leite (usei o meio-amargo)
• 1 lata de creme de leite 
• 3 claras em neve

Modo de Preparo:

1-Raspe o chocolate com uma faca e reserve

2-Coloque em uma panela o creme de leite, leve ao fogo baixo, acrescente o chocolate, mexa até derreter e retire do fogo.

3-Misture as claras em neve, lentamente

4-Coloque na vasilha que for servir e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.

Bon Appétit!!!

Fricassê de Frango

Essa receita é a mais fácil do mundo, eu aproveitei que minha amiga Lê (a do post abaixo) vinha almoçar aqui em casa, e fiz essa receita que é bem especial.
Além de fácil e prática de fazer, fica muito saborosa e muito chique...
Ninguém vai saber que você quase não teve trabalho pra fazer...rs
Guardem esse segredinho!!!


Ingredientes:

• 2 caixinhas de creme de leite (ou 1 lata)
• 1 lata de milho-verde
• 1 copo de requeijão
• 1 pacote 500g de frango desfiado (Pif Paf ou Tropeira)
• Batata-palha (a gosto)
• Mussarela (à gosto)

Modo de Preparo:

Bata o creme de leite, o milho-verde e o requeijão no liquidificador até virar um creme.

Coloque o frango em uma travessa e coloque o creme por cima e depois cubra com a mussarela.

Leve ao forno para assar  por mais ou menos 30,40 minutos (dependendo do forno) ou até ferver e corar dos lados.

Depois salpique com batata-palha.

Bon Appétit!!!

Penne ao Molho de Queijo com Legumes

Gente, não tem nada melhor do que ir almoçar com amigas não é mesmo?
Porque como já falei, eu almoço geralmente em casa e sozinha e não tem nada pior do que cozinhar só para você...
Na semana passada recebi um convite de almoço IUPIIIIIII!!!
Adoro almoçar e prozear...rs
Não tem nada pior do que almoçar sozinha naquele silêncio, aquele vazio, você até escuta seu estômago roncando...rsrsrsrs
Mas voltando ao assunto do convite, minha amiga Lê (gravidíssima) me chamou para ir almoçar na casa dela, lá fui eu toda feliz, e quando chego lá, além de estar um cheirinho muito bom, ela ainda arrumou a mesa toda chique,até me senti importante...rs
Ela fez penne ao molho de queijo com legumes, tomamos um suquinho de laranja e de sobremesa quase demoramos uma caixa inteira de bis branco(que eu nem preciso comentar que eu amo e como a caixa inteira numa sentada né?)
Mas chega de enrolação, segue receita desse delicioso almoço:


Ingredientes ( Para 2 pessoas):

• 1/2 Pacote de Penne de 500g
• 1 pacote de molho 4 queijos  (Maggi)
• 1 Tomate picado (sem semente)
• 1 lata de Selecta Legumes 
• 1 Cebola picada
• 1 pacote de bacon picado
• 9 dentes de alho (inteiros)
• Tempero de Legumes (Toque de Chef) da Kitano

Modo de Preparo:

Cozinhe o Penne de acordo com as instruções da embalagem e reserve.

A cozinheira Lê (gravidíssima)!!!

Frite bem o bacon, depois a cebola e por último o alho

O tomate

A Selecta de Legumes e misture bem, depois reserve.

Molho de Queijo:

Molho de Queijo:

Dissolva o conteúdo do pacote em 1 xícara (chá) de água (200ml) e 1 xícara (chá) de leite (200ml)

Leve ao fogo mexendo sempre até ferver.

Abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos. E está pronto

Misture o molho de queijo com a selecta de Legumes (na panela mesmo)

Misture o Penne ao Molho (na panela e misture)

Coloque em uma travessa e salpique mussarela e orégano por cima e leve ao fogo por mais ou menos 15 minutos em forno médio

Olha que mesa chique!!!

Bon Appétit!!!

Patê de Salaminho

Essa receita experimentei num delicioso Happy hour na sexta-feira passada na casa da minha amiga Débora...

Ela fez uma mesa lindíssima com vários "belisquetes"pena que a burrinha aqui não tirou fotos para postar aqui no blog,  mas no próximo que ela fizer, vou postar tudo viu genteeee...

Ficou tudo  profi mesmo, o trem teve tão bão mas tão bão que ficamos prozeando até as 6 da manhã (aja assunto)...

Palavras de Debinha:

Essa é a receita da minha vó(que por sinal é uma cozinheira de mão cheia). Fica tipo um mousse, bem consistente (dá até pra fazer numa forma bonita e desenformar, tipo fazia com gelatina antigamente, lembra?). Para ficar mais molinho, tipo patê, eu tiro o soro do creme de leite, uso meio pacote da gelatina e diminuo a quantidade de água. Rende muuuuuito!

A receita é simples:

• 2 pacotes de salaminho
• 1 pacote de galatina em pó vermelha sem sabor
• 1 xíc de água
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 lata de creme de leite

Preparo:

Misturar a gelatina em um pouco da água fria e ferver o restante para dissolver o caldo de galinha. Misturar tudo e bater no liquidificador (pode ser no processador também). Levar para gelar.

Bon Appétit!!!

Cupcakes de Chocolate

Essa receita veio do curso de Cupcakes que fiz semana passada, como vocês puderam ver no post abaixo, é uma receita fácil e prática de fazer, e os cupcakes ficaram lindos, além de deliciosos...
Segue receita:
Ingredientes:

• 3 ovos grandes (ou 4 pequenos)
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara  (chá) de óleo (milho, canola ou girassol)
• 1/2 xícara (chá) de leite (ou suco de laranja)
• 1 1/2 (chá) de farinha de trigo
• 1/2 (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e Cobertura

• 250g de doce de leite em ponto firme (Nestlé em ponto de corte)
• 150g de manteiga extra sem sal, macia (temperatura ambiente)
• 100g de chocolate meio amargo derretido e frio
• 1 colher (chá) de essência de rum
• 1 colher (sopa) de conhaque ou rum

Preparo:

Massa:

Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador. Em uma tigela coloque a mistura batida e acrescente a farinha de trigo (peneirada), o chocolate em pó (peneirado) e o fermento em pó até que se torne uma mistura homogênea. Coloque porções da massa nas forminhas de cupcakes e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180ºC .

Dica: Pode colocar chocolate em gotas.

Recheio: Bata a manteiga até que fique bem cremosa e esbranquiçada, junte o doce de leite e o chocolate derretido (frio) aos poucos e bata até obter um creme bem homogêneo e em seguida junte a essência e o rum.

Para rechear o cupcake faça um corte no meio do cupcake e recheie com o saco de confeitar.

Para fazer a cobertura coloque-a no saco de confeitar (bico perlê nº1C)

Obs: Essa receita rende 25  cupcakes grandes (assados em forma de petit gateau)

                                           50 cupcakes pequenos (assados em forma de pão de mel nº01)

Curso de Cupcakes

Essa semana fiz um curso de Cupcakes na Maria Chocolate,  o curso foi muito legal,nossa "professora" foi a  Chef e culinaritsa Ana Costa (que por sinal é uma excelente professora e nos deu muitas dicas boas).

Aprendemos a fazer vários tipos de Cupcakes, pequenos e grandes, cupcakes de Brownie, Cupcake de Chocolate, Cupcake de Limão e Cupcake de Baunilha.

No final do Curso levamos todos para casa numa caixinha, um de cada sabor (prometi pra mim mesma que comeria um a cada dia elegantemente, mas sentei no sofá e comi todos de uma vez não resisti de bão que era o trem...rs)

Cupcake de Chocolate com cobertura de Doce de Leite

Cupcakes de Brownie com cobertura de Chocolate

Cupcake de Limão com Cobertura de Marshmallow

A Chef Ana Costa recheando os Cupcakes

Todos os sabores

A caixinha que eu devorei numa sentada só

Bolo de Aniversário (31 aninhos)!!!

Nesse sábado foi meu níver de 31 anos (pois é já tô caminhando rumo aos 40 anos) aí que deprê, já tô até passando cremes anti-rugas...rsrsrs
Fiz duas comemorações, uma só para os amigos num botequinho aqui perto de casa, levamos uma musiquinha (ligth) e ficamos na área Vip (bãodimaisdaconta)...Bebemos até o dono do bar colocar a gente pra fora, literalmente...
No sábado fiz uma festinha aqui em casa para minha família que é um pováreu danado...Teve muito bão, a minha querida Tia Vânia (a Tiazinha) trouxe sua famosa torta de frango (que é a melhor torta de frango que eu já comi na minha vida) e depois postarei a receita dela também.
Hoje vou postar o bolo que eu fiz pro aniversário de sábado,  é uma receita muito fácil e ficou deliciosa, todos amaram..
Então segue receita:

Ingredientes:(do Bolo)

• 2 caixinhas de bolo pronto Dona Benta

Preparo:

Eu fiz uma de cada vez, mas para cada caixinha você utiliza 3 ovos e 1 xícara e 1/2 de leite e só misturar tudo na batedeira

Depois coloque a massa em uma forma retangular ou redonda e coloque no forno pré-aquecido a 180º por mais ou menos 40 minutos

Obs: Lembrando que fiz duas receitas (da caixinha), que rende 2 bolos retangulares

Receita do ganache (para o Recheio):

• 200g de chocolate Branco
• 200g de creme de leite

Preparo:

Derreta o chocolate no microondas temperatura média 1 minuto misture, depois coloque mais 1 minuto.Depois misture com creme de leite e pronto. Coloque no meio do bolo

Receita do ganache (para o Cobertura):

• 300g de chocolate meio-amargo
• 300g de creme de leite
• Bolinhas de Chocolate

Preparo:

Derreta o chocolate no microondas temperatura média 1 minuto misture, depois coloque mais 1 minuto.Depois misture com creme de leite e pronto. Coloque em cima do bolo, depois coloque as bolinhas de chocolate.

Bon Appétit!!!

Presente do Blog Arte na Cozinha

Oba oba oba!!!

Meninas meu presente MARAVILHOSO que ganhei do blog da Flá  http://artenacozinha.blogspot.com/  chegou ontem...

Fiquei muito mais muito mais muito feliz, tô considerando que esse é meu primeiro (de vários...rsrsrs) presente de aniversário, (pois faço 31 anos nesse sábado),e esse presente tinha mesmo que ser pra mim, já que semestre que vem vou me aventurar pelo mundo da costura e fazer alguns cursos!!!

Flá, eu ameiiiiiii muito mesmo, vou guardá-la e usá-la com muito carinho, dê os parabéns para sua irmã pelo excelente bom gosto e pela criatividade dela.

Sou ou não sou sortuda???

Pela primeira vez ganho alguma coisa nessa vida...

Bjocas e bom restim de semana para todas!!!

Patê de Berinjela

Essa receita quem me passou foi minha amiga de "cervejada" e de "corrida" Nilce (porque corremos juntas) somos excelentes cozinheiras mas queimamos tudo com a nossa corridinha...
Essa receita fica excelente com uma torradinha ou pão sírio, até mesmo um pãozinho de forma...Uma ótima opção para receber os amigos...
Então segue receita


Ingredientes:

• 3 dentes de alho
• 3 berinjelas
• 2 cebolas médias
• 1 pimentão verde
• 1 xicara azeitona preta picada
• cebolinha, salsinha (à gosto)
• orégano (à gosto)
• passas brancas
• 1 xícara  azeite
• pimenta do reino (à gosto)

Modo de Preparo:

Pique as berinjelas em cubos pequenos,esquente em uma panela com água e com sal e coloque as berinjelas. Depois escorra.

Coloque na panela o azeite, o pimentão, a cebola e o alho. Afogue e depois acrescente todos os outros ingredientes, por último a berinjela e afogue um pouco.

Coloque para esfriar e coloque na geladeira.

Obs: Como disse minha amiga Nilce fica uma delícia com um pãozinho e uma cervejinha gelada.

Bon Appétit!!!

Filé de Salmão com Molho de Camarão e/ou Molho Mediterrâneo

Essa receita M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A é de um casal de amigos muito mais muito queridos, o maridão  "Fravo" é um excelente cozinheiro e faz comidas maravilhosas...
Ele fez esse almoço delicioso e me mandou a receita (eu pedi) e como adorei a sugestão, resolvi postá-la para minhas amigas...
A próxima vez me chama pra esse almoço hein Cléclé???rsrsrsrs
Então segue receita:


Ingredientes:

• Filé de Salmão inteiro com pele (+ ou - 700g)
• Suco de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e ervas (à gosto)
• Chimichurry (à gosto)

Modo de Preparo: 

Tempere tudo e embale o salmão em papel alumínio fechado (sem encostar no salmão) e coloque no forno alto (30 minutos) 260 º. Abra o papel alumínio e deixe mais 5 minutos no forno.

Molho de Camarão ou Indiano:

Ingredientes:

• 1/2 litro de leite de coco
• 1 kg de camarão VG sem casca
• 1 colher e 1/2 (sopa) de curry de Taj Mahal (o mais escuro)
• 3 dentes de alho socado
• 3 colheres (sopa) azeite

Modo de Preparo:
Misture o curry e leite de coco numa vasilha, coloque 1 pitada de sal e coloque o camarão (já descongelado) e deixe por 2 horas, marinando.

Tire o camarão com uma escumadeira.

Frite no azeite o alho, a cebola e depois o camarão. Coloque o leite de coco e o curry e deixe ferver em fogo alto por mais ou menos 20 minutos, para reduzir.

*Servir com arroz branco.

Molho Mediterrâneo

Ingredientes:

• Suco de 2 limões
• 150 ml de azeite
• 50 g de pistache (moído)
• 50 g de amendôas (torrada e salgada) 
• 10 folhas de manjericão
• Salsa e cebolinha (picado)
• Sal (à gosto)
• Pimenta Calabresa (1 colher de sobremesa) 

Modo de Preparo:

Junte todos os ingredientes, por último o limão.

Bon Appétit!!!